苍山蒜薹的原产地兰陵县是“中国大蒜之乡”。1999年苍山大蒜入选99昆明世博会获银奖，被中国特委会正式命名为“中国大蒜之乡”。苍山大蒜已成为独具特色的支柱产业。28个乡镇中有15个乡镇成片种植，万亩以上的基地就有10个，天下第一蒜门楼位于神山镇驻地。

当地以砂质土壤为主,含有较高的有机质,氮磷钾偏高,灌溉用水又多,为偏碱性,部分区域的地下水微量元素对大蒜来说近似一级肥水,适宜大蒜生长。

再加上当地选育的大蒜品种以“四六瓣”为主,这个品种蒜瓣少,每头蒜多为四瓣或六瓣,蒜薹、蒜头产量均衡。所产蒜薹长度在45厘米左右,单棵平均重量达到了40克。

苍山蒜薹品质好，耐储存，其他地方的蒜薹在冷库里只能放到春节前，而苍山蒜薹可以放到第二年二月底不变样；而且苍山蒜薹品相也好，长度普遍达到50-70厘米，其他地方的也就30厘米，又细又短。

众所周知，苍山蒜薹是非常受欢迎的，又到了蒜薹收获的季节，望各地新老客商​抓紧抢收，切勿错过收购鲜苔的最佳时机。

5月5日据长城、芦柞、层山、二庙网友提供蒜苔价格均是每斤4.5＿5元1斤，较前日掉价约1元。